1、食材：菠菜一捆，蒜头五六个。
2、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟。
3、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用。
4、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香。
5、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快。
6、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软。
7、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。
如何炒菠菜才好吃 扩展
主料：菠菜500g 辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜碎适量、熟芝麻适量
1、将菠菜摘洗干净后放入沸水锅中焯水。
2、捞出后放入凉水中过水在挤干水分切段，葱蒜备好。
3、锅中油热后放入葱蒜炒香。
4、放入菠菜段翻炒。
5、过程中加入少量酱油和食盐炒匀即可关火。
6、盛出后撒入适量熟芝麻即可。
如何炒菠菜才好吃 扩展
清炒菠菜好吃：
做法是：
1.菠菜200克 、 蒜6克 、 盐适量 、 鸡精适量。
2.菠菜摘洗干净，大蒜去皮切末。
3.锅中加一点盐煮开水，加入菠菜焯水见软捞出沥水备用。
4.热锅冷油，加入蒜末炒出香味，加入菠菜翻炒几下，加少许盐和鸡精调味，炒匀即可。
